上海新宝ggyu乐平台代理厨穔e鑒eiqing洗维xiufu务有限gong司
网zhan首页 > 故zhang与维xiu > 厨穔e鑒ei和工具an全caozuo规范

万博体育软件

一、热灶caozuo规范
 1、天然气灶:
  ①开启:先开fa门,然hou打开灶台气fa开关,打火。
  ②关闭:先关fa门,待余气用尽熄灭hou,再关闭灶台气fa开关。
 2、液hua气灶开启和关闭规范
  ①检查:开启前先检查是否有漏气及管接处松动xian象,检查打火开关是否处于关闭状态。
  ②开启:yange遵shou先开罐fa再开灶上de打火开关将火引燃,da型液hua气灶使用点火器引火,开启各种fa门时都yan禁过meng过da。
  ③特shu熄火:液hua气中蚸iu缫騡ong气不足导致自然熄火de,要先把所有灶台开关及气罐开关关闭hou再更换。特shu原因熄火de,要全面仔xi检查是否存zai其它隐患。
  ④使用中要zhu意检查连接软管de状况,yan防出xian挤压、烫坏、lie纹dengque陷。使用时保硓hi夷趖ong风。不得zai燃气灶具旁放置yi燃物pin。,yan禁用火、蒸汽、热水dui气苉ao游隆Ⅻbr style="line-height:23.3999996185303px;white-space:normal;" />   ⑤关闭:先关气罐开关fa,待管内余气用尽熄灭hou,再关闭灶台开关。
  ⑥zhu意:更换、搬yun气罐时yan禁peng撞和zaidi上tuola,禁止将气罐倒置使用,禁止用热水、火、蒸汽、加热气罐。禁止将气苉ao拷鹪础⑷仍矗瑈an禁qing倒残液,要经常检查管道和fa门是否有laohuaxian象, 燃气灶维xiu检查时方法得当,yan禁使用火试。
 3、热灶使用规范
  ①准beichong分:热灶使用前先把ying急de防护工具准bei好,如锅盖、石棉布deng,以及时yingdui和处理事故隐患。
  ②坚shou岗位:热灶加工过程中yan禁caozuo者脱离岗位。
  ③油锅caozuo:zai过油前ying把要过油de菜pin加工好hou再放油锅,yan禁一边加工菜pin,一边油锅加热。往油锅zhu油时油量不得超过油锅容积de70%,加工完hou要li即把油锅端离火口。
  ④zhu意节能:炒灶没菜时,ying将火调至最xiao档,只保留火种不灭;chang时间没菜时,ying熄灭火源。
二、wei波炉使用zhu意事项
①yan禁把金属或带有金属配件de餐具放入炉内。搪瓷容器看起来好像是瓷器,其蔰e趚in是tie皮,所以也不能zaiwei波炉内使用。
②wei波炉能产生高温,ying使用耐热玻璃、耐热陶瓷deng材料de专用餐具。
③有壳、皮、膜de食pinzai高温zuo用xia会fa生内bu膨zhang、爆破,不适合放zaiwei波炉内加热。如核桃、蛋lei、花生deng。
④袋zhuang和瓶zhuang食物要先开启,hou放入容器里,再放进炉内加热。
⑤拿取食物时ying使用jia具或垫布,不要用手直接拿取,以防烫伤。
⑥因电磁波dui人体wu益,所以,要经常检查炉门defeng闭是否yanmi,如门关不紧或有缝隙,
  要li即停止使用。为an全起jian,wei波炉yunzhuan时人不宜相距tai近。
⑦yingzhu意掌握时间和加热档位,以防过热sun坏。
三、绞肉机caozuo规程
1、使用前先qing洗各bu分keqing洗de零件(参kao使用说ming)。
2、绞肉前,请先将肉剔骨、切成xiao块(xi条状),以免sun坏机器。
3、tong电、开机,待yunzhuan正常hou,再添加肉块。
4、添加肉块一定要jun匀,不能过多,以免导致电机sun坏,如faxian机器yunzhuan不正常,yingli即切duan电源,停机hou检查原因。
5、肉放入加肉口hou,yan禁用手往里an,需要时ke使用专yean棒。
6、如faxian漏电、打火deng故zhang,ying马上切duan电源,誽e绻の瑇iu,不得私自开机xiu理。
7、使用hou关闭电源。然hou将各bu件qing洗干净,沥干水hou,放于干燥处bei用。
8、任he时候yan禁用湿手caozuo电源开关。
四、和面机caozuo规范
1、使用前先将和面机qing洗干净,放入面粉和水,不要过量以免sun坏机器,如需要和de面较多,需分两次或多次搅拌。面、水放好hou,关上档板再tong电。
2、和面时,采取正反两个方向来搅拌,襶uan闶姑婧偷胘un匀。
3、如faxian搅拌不匀或掉入脏物deng情况,需用手取出或调整面时,必xu先关闭电源停机。
4、搅拌完毕hou关闭电源,停机以hou再取面。每次caozuo完hou要把残渣和机器qing理干净。
5、不kezai和面机内fa稀面,以防fushi机器。
6、如fa生漏电deng故zhang,ying马上切duan电源停机,tong知电工维xiu,不得私自开机xiu理。
7、任he时候yan禁用湿手caozuo电源开关。
五、zha面机caozuo规范
1、使用前先检查di板是否牢kao,设定时遵循先厚zha、再逐步调薄,以免tai薄不宜进面及sun伤机器,使用时即便面不进,也yan禁将手越过挡手杠bang助。
2、每次zha完hou要把残渣和机器qing理干净。
3、如faxian漏电、异常响声deng故zhang,ying马上切duan电源停机,tong知电工维xiu,不得私自开机xiu理。
4、任he时候yan禁用湿手caozuo电源开关。
六、刀具使用规范
 1、刀具ying保持feng利状态,以防caozuo时因刀口厚钝不宜入刀er打滑伤手。
 2、不用时ying将刀具放入刀架或放zai不会掉落、不宜peng到dedi方,以防滑落伤人。
 3、caozuo时yangean照caozuo规范,将an全放于首位。
 4、刀具滑落时,yan禁使用手、脚或身体其tabu位去接。
七、鸡蛋筐de摆放要求
 1、蛋筐xiaxinxu垫一个托盘,以防破蛋液外流。
 2、shengzhuang蛋壳de容器内必xu套袋,以防残液外流。
 3、不用de蛋液zhuang入容器内必xu离di摆放。
 4、打鸡蛋时规范caozuo,一旦出xian意外、溅到容器外yingli即qing洗
zixun电hua:400 897 8786